filet mignon
au KARAPEÏ
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 filet mignon
1 oignon
3 gousses d’ail
2 branches de thym
3 cuillères à soupe de Karapéi
2 cuillières à soupe de gingembre râpée
1 filet de siave
1-Dans une poêle bien chaude, faîtes revenir le filet mignon pour qu’il soit dorer puis réserver le.
2-Mettre le gingembre et l’oignon émincé à roussir, puis l’ail haché ainsi que le thym.
3-Déglacer avec un bon filet de sauce soja et y ajouter le Karapéi
4-Laisser réduire à feu doux 20 min
5-Incorporer le filet mignon et laisser encore mijoter 20 min
FONDANT CHOCOLAT
ET KARAPEI
8 personnes
90 gr de chocolat
90 gr de karapei
(caramel beurre salé)
70g de farine
100gr beurre
2 oeufs
40 gr sucre en poudre
Prechauffez votre four th.6 (180°)
Dans un saladier, faire fondre le chocolat le beurre et le karapei au bain marie.
Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Melangez bien.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gateau.
Faire cuire au four 15 minutes.
Laissez refroidir puis demoulez votre fondant.
La Zolie Crêpe 